莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。 [详细]

莲子一定要先用热水泡一阵再烹调，否则硬硬的不好吃，还会延长烹调时间，火锅内加入莲子，有助于均衡营养。[详细]

将莲子、枸杞用水泡发好备用，坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右。将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。[详细]

莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。[详细]

每年 8～9月正值莲子成熟采收季节，莲子是我国民间熟知喜爱的食物。莲子的药性、食疗作用在我国最早的药物学专著——《神农本草经》里已有记载，常作为食疗药膳的用料。众所周知，我国的食疗药膳文化由远古至今已有3000多年的历史，源远流长。食疗不仅具备现代膳食的色香味，而且还有防治疾病的作用，越来越受到人们的青睐。 [详细]

莲子15克，银耳2个，人枣或山东小枣适量，煮汤，出锅时，加冰糖适量。（注意汤必定要煮到有浓稠感）。有补脾益肺及养血安神的作用。适用于失眠多梦，咳嗽，体虚无力等症。[详细]