大蒜中的大蒜素属于一种很强的杀菌物质，进入我们人体之后，就能够把细菌的生长代谢出现紊乱，无法繁殖生长，但是大蒜素遇热容易分解，杀菌作用也会降低，尽量生吃大蒜这样的杀菌消炎效果更好。[详细]
我们再吃黑蒜时，大蒜的辛辣味基本消失，这是因为经过长期发酵，大蒜中的辣味来源大蒜辣素被破坏掉了的结果，同样，大蒜中少量糖经过发酵后变酸，吃起来口感是酸甜的。而人们平时讨厌的大蒜味道，并没有像大蒜辣素一样完全消失，所以，大蒜的味道还是存在的，只不过这个味道可能相对容易消散些。[详细]
大蒜的营养价值很高，多吃对人体健康很有好处。不过，小编 提醒大家的是，并非所有人都可以吃大蒜哦。以下5种人如果吃了大蒜不仅不会有保健功效，甚至还会影响到健康，一起来看看都有哪些人群吧。[详细]
大蒜是我们餐桌上经常见的食材之一，经常被佐以调味。但您知道吗，大蒜的吃法不同，对身体的功效也不同，一起来了解下吧。[详细]
大蒜是我们日常饮食中#!常见的调味食物，不仅被称为天然抗生素，更是有抗癌等营养价值。但是需要注意的是并非所有人都适合，究竟哪些人不适合吃大蒜呢？下面一起来看看吧！[详细]