青金桔,个头比较小,一元硬币大两圈,和金桔差不多,表皮光滑细腻。青柠檬,大一统一,比青金桔略大,表皮更粗糙厚实。[详细]
黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,上好的柠檬配法国依云最好,一升水大概三片柠檬,味道在若有若无之间,最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。[详细]
相比较之下,一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火,还能降压,助消化。另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝,记住,水的温度不要太高。[详细]
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。[详细]
有人说,青柠檬和黄柠檬是一对姊妹花。也有人说,青柠檬就是不成熟的黄柠檬。究竟青柠檬和黄柠檬是两种不同的柠檬,还是如后者所说,青柠檬是黄柠檬的孩童时候呢?其实,两者同样是柠檬,但属于两种不同的柠檬。[详细]
大家比较熟知的东南亚香辛料有青柠檬、辣椒、香茅、南姜、柠檬叶、咖喱等等,这些香辛料在东南亚各国都有种植,也都会大量添加到菜肴的烹饪中来,烹制出的菜肴风味也各具特色。[详细]