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核桃仁含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽；西芹营养十分丰富，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。这道核桃仁和芹菜做成的翡翠桃仁颜色美观、清脆爽口、营养丰富、搭配合理。[详细]
桃仁莲藕汤，有活血、破瘀的功效。可用以治疗妇人产后恶露排出不畅及闭经等症。据《唐瑶经验方》记载，“桃仁二十枚，去皮、尖，藕一块，水煎服之”，“治产后血闭”。[详细]
通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。[详细]
桃仁为活血化瘀的常用中药，与蛋同用，不但增加营养，还可减轻桃仁润肠轻泻作用。骨软易患佝偻病的小儿食用桃仁蛋，有利保健。[详细]