蜜瓜海螺煲老鸡:这是邵逸夫爵士的心水养生汤,在香港又被称为爵士汤。蜜瓜富含维生素A等;海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,中医认为它能滋阴补肝肾;老母鸡则能补髓滋阴。[详细]
砂锅放2/3水,烧开后,下入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸,转小火,下入沙参、枸杞、红枣、莲藕,文火炖4小时即可。[详细]
杞子滋肾养阴,药食兼用,广东食疗上被广泛地应用,特别是其性味平和适合于各季节之用。而海参如古医书谓:补肾经、益精髓、消痰涎、摄小便、壮阳疗痿。鸽蛋能补肾、益气、养血,且性味平和。[详细]
大鱼尾洗净,炒锅中油烧热至7成熟,下入鱼尾,将双面煎至略微焦黄,出锅备用(鱼先煎再煲汤,更容易入味,更香)。[详细]
羊肚菌菌香味特别鲜美,肉质尤其脆嫩可口,在古代是进贡皇帝的珍品之一,现已飞入寻常百姓家了。中医认为它具有补肾壮阳、养胃益肠、补脑提神、防癌抗癌的功效。[详细]
民谚曰:“中秋过后夜夜凉”,因为中秋节在秋分前后,而秋分在廿四节气中是较为重要的节气,在此节气后全国大部分地方都转入了秋凉天气,而在我们南方此时才是暑气渐去,早晚才微微有些秋意。因而这段时节的养生仍是清热祛暑,但又要滋养润燥,这时以南方特有的佳果杨桃为汤则十分恰当。 [详细]