肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故肾炎病人不宜过多食用。但肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。[详细]

食疗的表现，故限制液体量的摄人对消除浮肿，减轻心脏压力是有重要意义的，液体量应视浮肿程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升为限，今后视尿量而添加水量。[详细]

限制蛋白质急性肾小球肾炎发病3~6天。肾小球滤过率下降，会产生一过性的氮质血症。因此，应限制蛋白质饮食，在限制的范围内应选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。当病情好转，尿量增多，每天尿量>1000毫升时，可开始逐渐增加蛋白质摄入量。但每曰不得超过0，8克/公斤体重。[详细]

慢性肾炎患者发病早期或者急性发作期应控制蛋白质的摄入，每天每千克体重给予1克蛋白质为宜。患者症状得到好转，水肿消退后，应及时增加蛋白质的摄入量，以补充大量丢失的蛋白质。[详细]

供给适量热能和脂肪急性肾小球肾炎的病人应卧床休息，热量不要过高，膳食中脂肪的含量不宜多，且应以含多不饱和脂肪酸丰富的油脂为主，即以植物油为主。[详细]

肾病综合症患儿尿液含中有大量蛋白质，由于长期蛋白质随尿液排出而造成低蛋白血症和高胆固醇血症，针对上述情况，家长要根据患儿的病情制定合理的饮食，但由于病儿常食欲不振，不愿进食，高蛋白、高热量无法摄入。合理饮食是治疗儿童肾病的重要环节，肾病综合症是慢性消耗性疾病，表现是全身性水肿。因此患儿家长应经常调整饮食的色香味和种类，提高饮食质量，满足患儿的饮食习惯，鼓励患儿积极配合以达到肾病营养疗法的要求。在严重水肿、蛋白质期应给无盐、高蛋白饮食如鸡蛋、瘦肉等；在水肿、少尿期应限制蛋白质的摄入；非水肿非大量蛋白质期应给适量蛋白质为宜，应用利尿饕以后，可低盐饮食，大量利尿期可增加面条、菜汤等含钠食物。[详细]