作为中国八大菜系之一的闽菜系是以福州、闽南、闽西三地区的地方风味菜为主形成的菜系，福州菜清鲜、爽淡，偏于酸辣，尤其讲究调汤；另一特色是善于用红糖做配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色的作用。闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜、爽淡的特色，讲究作料，长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末菜等调料，且闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主，多以三区特有的奇味异品作原料，具有浓厚的山乡色彩。[详细]

起锅把柠檬汁注入锅内，加入虾仁拌好，倒入橙上面即可。[详细]

秋葵是一种营养丰富的保健蔬菜，它有着很多别致的名字。如： 五角毛豆 羊角豆 绿色人参，因其含有特殊具有药效的成分，能强肾补虚，更是享有“植物*”之美誉。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，食用方法也多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可煮汤。由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。[详细]

喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过酸菜炒猪舌，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。[详细]

芹菜和红椒洗净后切成小段，生姜、蒜瓣切成片。锅中烧热少许油，下入姜蒜煸炒出香味。[详细]

福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。[详细]