近日,一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》成为荧屏和网络的热点话题,众多网友一边自嘲“成心不让人减肥了”,一边却每天22点30分锁定CCTV1综合频道准时收看。该片从2011年3月开始拍摄,共在国内60个地点取镜,分为7集。[详细]
《舌尖上的中国2》是《舌尖上的中国》的续集,节目的第一季《脚步》呈现了众多美食,酥油蜂蜜、乐山嫩豆花、陕西臊子面、泉州萝卜饭、广东潮州春卷、四川腊肠等。想尝尝这“舌尖上的美味”吗?下面小编就为您介绍泉州萝卜饭和四川腊肠的制作方法,一起来学习下![详细]
提起泡菜,很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材,据了解,韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活,经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜,其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。[详细]
腌笃鲜是时令家常菜,春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜,腌指的是咸猪肉,鲜指的是鲜猪肉,笃是吴语方言,指 炖的意思,就是用小火慢慢的炖,把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。[详细]
山东烙饼、新疆烤馕、卤水豆腐、过桥米线、酥油煎松茸、螺狮粉、全鱼宴、油炆冬笋……《舌尖上的中国》展现的诱人美食,让一群“吃货”疯狂,下面,小编带吃货一起来吃遍中华美食![详细]
原料要鲜嫩,因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地最好要嫩而多汁。旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如鱼类、蔬菜类等,时间为15分钟左右。蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。[详细]