近日，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》成为荧屏和网络的热点话题，众多网友一边自嘲“成心不让人减肥了”，一边却每天22点30分锁定CCTV1综合频道准时收看。该片从2011年3月开始拍摄，共在国内60个地点取镜，分为7集。[详细]
提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。[详细]
山东烙饼、新疆烤馕、卤水豆腐、过桥米线、酥油煎松茸、螺狮粉、全鱼宴、油炆冬笋……《舌尖上的中国》展现的诱人美食，让一群“吃货”疯狂，下面，小编带吃货一起来吃遍中华美食！[详细]
《舌尖上的中国》引发了“舌尖热”。在这部美食纪录片里，没有“美食专家”、“厨艺大赛”，有的只是普通人家餐桌上的家常饭菜。湖北的莲藕炖排骨、陕北老汉自己蒸的糜子面黄馍馍、广西桂林米粉……每一个地方小吃，都能勾起人们浓浓的乡情和热切的食欲。在我们食指大动的时候，怎么吃才更健康、更养生是一门学问。[详细]
腌笃鲜是时令家常菜，春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜，腌指的是咸猪肉，鲜指的是鲜猪肉，笃是吴语方言，指 炖的意思，就是用小火慢慢的炖，把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。[详细]
原料要鲜嫩，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁。旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。[详细]