上海鸽子检测出H7N9禽流感病毒,成都的鸽子还在天空飞来飞去吗?成都市信鸽协会负责人透露,从4月8日起,成都市鸽协已停止一切信鸽比赛等集体活动,并和各区(市)县鸽协一起开展信鸽防疫工作。[详细]
肉鸽入馔,多用乳鸽即孵出脱壳后25日至30日者,在现代甚爱用所谓的“妙龄乳鸽”,即要准确至13日半者,欲取其骨脆肉滑。而论营养和肉味,则乳鸽不如老鸽,因老鸽经长期的营养积淀,瘦味悠长,且有补肝益肾的功效。今把老鸽配猪瘦肉、消暑佳品鲜荷叶、生薏仁和节瓜同煲,成为一款鲜香、清甜、味美的夏令消暑养生汤品,且男女老少皆宜。[详细]
中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功,现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽,因为老鸽经长期的营养积淀,瘦肉多,鲜味悠长,且有补肝肾的功效。秋高气爽时用雪梨炖老鸽,清润可口,且有清心润肺、养阴益气之功,男女老少皆宜。[详细]
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皮能清热燥湿、健脾开胃、祛风化痰、润肺止咳;绿豆能清热解毒、消暑止渴、利尿润肤;鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。合而为汤,清热消暑而不寒凉,滋阴益气而不燥热,为秋暑时周日的家庭靓汤。 [详细]
鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 [详细]