目鱼仔(墨鱼仔)400克,蟹黄50克,芦笋100克,美国樱桃干50克,虾仁20克,肥膘5克,海参10克。[详细]
目鱼是很容易烧老的食材,若是不小心煮过头,便又老又硬难以下咽。要想做出来的目鱼鲜嫩可口,氽水的时间非常重要,切成目鱼花,放入沸水中不超过10秒钟便要捞出;若是切成细丝,则是一入沸水锅中便要关火捞出,如此,方能保持住目鱼的鲜嫩口感。[详细]
目鱼是很容易烧老的食材,若是不小心煮过头,便又老又硬难以下咽。要想做出来的目鱼鲜嫩可口,氽水的时间非常重要,切成目鱼花,放入沸水中不超过10秒钟便要捞出;若是切成细丝,则是一入沸水锅中便要关火捞出,如此,方能保持住目鱼的鲜嫩口感。 [详细]
人们都说地上跑的不如水里游的,水里游的不如天上飞的,知道什么意思吗?那就是吃货对生活的一种感悟,像我这样的吃货也只能自行惭愧了,吃惯了地上跑的,今天谈谈水里游的吧,你嫩知道什么是墨鱼吗?墨鱼就是那个一旦受到攻击就向敌人喷出墨水的生物,但是你们想不到吧,墨鱼在餐桌上可是一道美味的存在,下面就让我们来烹饪这道名菜,他的名字就是雪菜蒸墨鱼蛋。[详细]