那么基本上不会缺乏蛋白质吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质，喝一杯（250毫升）牛奶可补充8克蛋白质，而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此，每天只要坚持食物多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要。[详细]

有一种说法，严格控制肾病综合征患者蛋白质的入量，就能减少尿蛋白，其实这种方法是不科学的，临床上常常遇到有的患者运用上法后迅速消瘦，抵抗力下降，体力精神较差。检查蛋白尿减少了，其实肾小球基底膜未能修复，肾病并未缓解。[详细]

蛋白质是人体内含量丰富、功能最多的物质。它们的种类很多，如酶、抗体、激素等都是蛋白质，这些蛋白质具有重要的功能。抗体可以和抗原结合，将侵入人体的细菌病毒等清除，激素可以促进人体的生长发育，维持体内环境的稳定。当人体受到损伤后，蛋白质还参与组织的修复，在肝脏的多种代谢中均有酶的参与。[详细]

糖尿病患者在得病之后，由于疾病的因素，会对患者的肾脏、心脏等内脏器官造成一些损害，所以患者一定要注意对身体的护理，其中糖尿病的饮食是非常重要的一个方面，下面介绍一下基本的一些饮食原则。[详细]

1838年，荷兰科学家格利特•马尔德发现了蛋白质，和这种物质同时揭示的还有一个颠扑不破的真理——所有生命离开蛋白质就不能生存。而170多年后的今天，科学的发展，让人类的生命健康和蛋白质之间的关系更加清晰，也更加紧密。[详细]

需要量与供给量是两个概念。需要量简单地说是能满足机体生理功能所需该营养素的最低量。低于该值，机体将不能维持正常生理功能。供给量是以需要量为基础，结合人群个体差别、食物消化率、烹调损失率等因素而提出的对特定人群的最适宜摄取量，因此，供给量往往高于需要量。[详细]