竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。[详细]
我们还需要一些配料,如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在中国,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,在水槽加上水后,它就可以完全隔绝外面的空气进来,而且发酵产生的气泡也可以通过水槽排出去。[详细]
一般人都可以食用腐竹,但是如果患有肾病以及痛风病的话,最好不要食用腐竹,否则会加重病情。腐竹的制作方法比较麻烦,我们在吃腐竹的时候一般都是在超市里面购买成品的腐竹。那么,腐竹是怎么制作出来的呢?[详细]
陈皮,应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧,那时候的陈皮多是用来做零食吃,味道甜甜的甘甘的,很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外,还可以作为中药材,因为其功效与作用很多,对人体有很大的益处。[详细]
过滤、压干。将加热后的山楂糊装入布袋过滤、压干,得到第一次抽取液。残渣再加入75千克水,同样加热到85~90℃,搅拌1小时后,榨汁得到第二次抽取液,两次抽取液混合。[详细]
气味有18种之多:动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。[详细]