鱼皮角150克、青瓜200克、面筋100克、葱段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。[详细]
鱼皮角是一种受人喜爱的食材,尤其是顺德、番禺一带,各酒楼食肆都用相关菜肴招徕食客。传统的鱼皮角用料讲究、制作精细,具有香滑爽口、久煮不烂的特点。鱼皮角的烹法多样,其中又以蒸、煎、炒、煮居多,这次推荐的兰豆腊肠炒鱼皮角便为其一。[详细]
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副主任医师、副教授,广州市医疗卫生专家库专家。从事耳鼻喉科专业二十多年,擅长耳鼻咽喉和头颈部各类疾病的诊断、治疗和手术。尤以急慢性中耳炎、耳聋、眩晕、耳部肿瘤等耳科疾病的诊断、治疗和手术为见长。从1998年开始,致力于耳科学工作,以临床工作为主,并承担耳科学教学任务。完成耳科手术超过1000台,曾开展鼓膜修补术、乳突@&术、听骨链重建术、面神经全程减压术、人工镫骨手术、电子耳蜗植入术、经迷路听神经瘤手术及侧颅底手术等。[详细]
鱼类食物是我们平时的日常生活中经常吃的一种食物,吃鱼类是非常好的,鱼里面含有很多的营养元素,鳗鱼大家都吃过吧?鳗鱼很有营养价值,鳗鱼皮也是非常有营养的,鳗鱼皮营养是什么呢?[详细]