鱼皮角150克、青瓜200克、面筋100克、葱段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。[详细]
鱼皮角是一种受人喜爱的食材,尤其是顺德、番禺一带,各酒楼食肆都用相关菜肴招徕食客。传统的鱼皮角用料讲究、制作精细,具有香滑爽口、久煮不烂的特点。鱼皮角的烹法多样,其中又以蒸、煎、炒、煮居多,这次推荐的兰豆腊肠炒鱼皮角便为其一。[详细]
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