苦瓜为夏季更佳蔬菜，可食可药。苦瓜味苦性寒，有清热除暑，解毒凉血之功。将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去籽，将苦瓜切碎捣烂取汁，将汁直接涂在痱子上，就可起到除痱之功效。[详细]

需要注意的是，苦瓜等苦味的食物虽然有祛暑清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，但由于性寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。[详细]

前面已经提到过苦瓜汁中含有苦瓜皂苷（又称皂甙），它能有效的降低血压和血糖，所以低血压、低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。[详细]

柠檬含有维生素C与生物类黄酮，都是超级抗氧化营养素，可养颜美白。这杯蔬果汁以苦瓜为重点，适合血糖不稳定或希望减重计画更为完善者。[详细]

长期喝苦瓜汁可以降糖。 苦瓜中含有苦瓜甙、奎宁等物质，可促进血液中的毒素排出体外，同时提高脂肪的代谢速度，达到降糖作用。苦瓜中还含有类似于胰岛素的物质，可以刺激胰岛素分泌，使身体中的葡萄糖快速分解，达到控制血糖的目的。但对于血糖比较高的人群，单独通过喝苦瓜汁并不能起到明显的降糖作用，还需要在医生的指导下，根据患者的病情服用二甲双胍、阿卡波糖等降糖药物，或注射门冬胰岛素、地特胰岛素等进行治疗。 血糖比较高的人群除了可以通过长期喝苦瓜汁进行降糖，还可以通过适量运动、完善膳食结构、控制食物热量等方面进行降糖。[详细]

苦瓜虽然很营养，但很多人不太敢吃苦瓜。一项对动物所进行的实验发现，苦瓜汁也许可以预防胰腺癌，并可杀死胰腺癌细胞。[详细]