猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。[详细]
材料：冬瓜500克、柿饼2个、猪蹄250克、猪脊骨200克、生姜3片。[详细]
猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。[详细]
把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。再用水焯两边初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。[详细]
花生炖猪蹄的功效虽然算是一道家常菜，但其实也可以算是食疗的方子，因为花生炖猪蹄的功效和作用实在是太强了，从表面就能看出这两种搭配的妙处所在，花生具有丰富的植物蛋白，而猪蹄是具有了动物蛋白，两者合作能够提高丰富的胶原蛋白，常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。[详细]
炖猪蹄香菇花生：猪蹄1只，香菇15克，带衣花生米50克，大枣20克。将花生、香菇洗净，再将猪蹄洗净去毛、蹄甲，刮净，用刀切断，四味共放锅中，加清水、盐及其他调料，用火炖，待猪蹄肉熟烂后食用。用于气虚出血和脾胃虚弱之证的调养和治疗。[详细]