此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。 [详细]
原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。 [详细]
酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可。[详细]
焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨，然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右。[详细]
将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮。[详细]
胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净，放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步；[详细]