将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。最后调入盐和少量胡椒粉调味。[详细]
汉字中的“鱼”和“羊”结合在一起为“鲜”字。羊肉鲫鱼汤属江苏风味,制法独特,取鱼之汤,煮羊之肉,不腥不膻,是汤中的佳品。此汤味道鲜美,益气血,补虚痨,最适合冬日食用。以善饮汤为名的粤人不妨一试。 [详细]
莴笋炖鲫鱼是一道既不燥热又清润补益的夏日补汤。莴笋如《千金·食治》说它“益精力”,用以炖鲫鱼,有补脑益智,通乳下乳之功。还可用于产后缺乳的女性补益之用。[详细]
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先将鲫鱼剖杀,去除鱼鳞及内脏,洗净血污,备用。白菜干浸泡一下。然后将已准备好的所有材料一同放进汤煲内,用中火煲汤,煲至豆腐块出现蜂巢样小洞即可(可用汤袋将鲫鱼装好来煲汤,以减少骨刺的溢出)。[详细]
抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用;[详细]