碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，因为分子式中氢和氧的比例恰好与水相同（2：1），如同碳和水的化合物，因而得名。碳水化合物的分类方法很多，有的按照功能分类，如结构多糖、储存多糖、抗原多糖；有的按照人体能否消化吸收分类，如分为可利用的碳水化合物，即可以被人体消化吸收利用的各种糖类，另一类是不为人体利用的碳水化合物，例如纤维素等；还有按照聚合度分为糖、寡糖和多糖。[详细]
营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。 [详细]
癫痫患者要限制碳水化合物的摄入
据悉，癫痫是神经系统常见疾病之一，患病率仅次于脑卒中。癫痫属于癫痫的一种，该疾[详细]
我国糖尿病指南规定，糖尿病饮食中，每天的碳水化合物含量不低于全天热量的55%～60%，粗杂粮对于控制血糖来说更有利，并且粗杂粮中含有更多的膳食纤维、矿物质和微量元素，除了对血糖有好处，还利于营养平衡，并且有助于预防心脏疾病和某些癌症。[详细]
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膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低（低血糖），产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。[详细]
