咸鸭蛋是将鸭蛋经过加盐等材料一起腌制而成的,咸鸭蛋顾名思义很咸,的确是这样的。大家都知道鸡蛋、鸭蛋等蛋类的蛋黄的胆固醇含量比较高,但是咸鸭蛋的蛋黄的胆固醇的含量怎么样呢?这是很多人都比较关心的问题,下面就来解释一下这个问题吧。[详细]
很多时候肠炎的出现,就是因为一些细菌还有病毒感染造成的,而且在日常饮食当中,如果不注意卫生的话,也用于导致肠炎的发生,对身体健康是会带来很大威胁的,那么你知道肠炎的具体表现有哪些吗? [详细]
肠炎其实是一种高发的胃肠疾病,肠炎包括结肠炎,慢性结肠炎,急性结肠炎,肠炎的发病通常会有腹痛,腹泻,下附,大便带血,等症状,同时很多肠炎患者还会有食欲不振的表现,因此很多肠炎都会有营养不足而引起消瘦,贫血,没力等症状。可以说肠炎如果水及时治疗的话对患者的身心危害也是很大的。[详细]
肠胃炎是生活中的常见性疾病,肠胃炎分为两种,急性肠胃炎和慢性肠胃炎,急性肠胃炎的主要表现为败血症,腹泻,呕吐,恶心,发热等等,这类疾病多数是由于肠胃细菌感染引起肠胃黏膜病变,造成了急性肠胃炎,患者多见于疼痛,很多人觉得肠胃炎其实不需要治疗,只要注意饮食就可以了,可大家却不知道肠胃炎的后果是很严重的。[详细]
鲜蛋成分中的蛋白质和脂肪在正常情况下呈均匀的乳状液分布,鲜蛋直接煮熟时,蛋中蛋白质和脂肪的乳状液直接凝固变成凝块,油脂来不及析出,仍被分散在蛋白质凝块中,因此不见出油[详细]
咸鸭蛋蛋黄变黑的原因有几种,一种是咸蛋在高温加工时,蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成"黑圈;第二种是煮制咸蛋的水质中氮含量及氨的含量偏高,也容易造成鸭蛋中出现‘黑晕’;[详细]