大家也许都知道鲜黄花菜中含有的秋水仙碱是无毒的,但进入人体后却会被氧化成具有强烈毒性的二秋水仙碱。一旦中毒,就会出现嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会有血便、血尿或尿闭等症状。[详细]
氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,鲜黄花菜中毒的潜伏期短者10分钟~30分钟,潜伏期长者4小时~8小时。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重者会有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。[详细]
新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。[详细]
近来在市场常可以看到新鲜黄花菜,医生提醒市民,吃新鲜黄花菜时要慎防中毒。 [详细]
黄花菜极易霉变,因此在商业经营中要保管好,防止发热和变潮。霉变过程,一般是先发热后发粘,产生酒味以至霉变。发现热粘的黄花菜,应立即摊开、晒干,对质量影响不大,如果黄花菜发生霉变,经过晒干后,则菜色呈现出红或黑的色泽,水发后发软烂掉,失去食用价值。[详细]